コイン精米所

今年もあと数時間。


お気に入りの年越し蕎麦を食べました。





長野県木曽郡開田村の「霧しな」製







蕎麦湯ものみました。



一時しのぎでお腹のなかは半分ぐらい。

あとで、何 をたべようか ？
  

　　　　　　　　　　



順位　　　　　　品　種　　　　　　　　　作付面積　　　　　　　　　　シェアー　　
　　　　　　　
１位　　　　　コシヒカリ　　　　　　　　５５６，３４５ｈa 　　　　　　３８， ０%

２位　　　　　ひとめぼれ　　　　　　 １５４，９２９ha　　　　　　　 １０，６％

３位　　　　　ヒノヒカリ　　　　　　　　１５０，７７９ha 　　　　　　　１０，３％

４位　　　　　あきたこまち　　　　　　１３１，７５１ha　　　　　　　　 ９，０％

５位　　　　　キヌヒカリ　　　　　　　　 ４９，３０４ha ３，４％

６位　　　　　きらら３９７　　　　　　 　 ４８，９９２ha ３，３％

７位　　　　　はえぬき　　　　　　　　 ４５，３５９ha　　　　　　 　３，１％

８位　　　　　ほしのゆめ　　　　　　　 ３６，０８８ha　　　　　　 　 ２，５％

９位　　　　　つがるロマン　　　　　　 ２５，０３５ha １，７％

10位　　　　ななつぼし　　　　　　　　１８，６９１ha １，３％



圧倒的に

コシヒカリが多いのがわかります。

秋田、岩手以北では作付はされてませんが

その他の県では、トップに君臨しています。  

年末恒例の町内夜警が２７・２８・２９日の三日間あります。



２０：１５に詰所に集合し、２１：００と２２：００に参加者が二班の分かれ町内を巡回します。



初日は暖冬、二日目は平年並み、三日目の最終日は北風ピューピューでだんだん寒くなりました。



普段、会わない町内の人といいコミュニケーションが出来るので連日連夜の参加となっています。




本日最終日。きょうの差し入れと料理に期待して、拍子木打って「火の用心」と声高らかに夜回りしま

す。



  

年末、恒例の餅つきをしました。





もち米を研いで、水につけザルにあげました。




蒸篭に入れて、ボイラーで蒸かします。






もちつき機械にいれます。





よーーく練られて出てきます。





キッチリ目方を量って型に入れのします。





（のしもち編）





のされたら、乾かします。





うさぎ印の袋に詰めます。





（お供え編）



分量を計って、ちぎります。





これを丸るめと丸餅になります。





出来上がったのを重ねるとお供えになります。






綺麗に格好よく出来ました。







  

雪道ドライブに備えて、愛車レガシーの足元をスタッドレスに履き替えました。




２１５－６０－１６　サイズのＧＯＯＤ　ＹＥＡＲ　の　アイスナビ。






アルミホイールもつけて、引き締まりました。





こうなると、どこかへ行って走らせてみたくなるのが人情！！！！


正月明に小豆温泉でも行って、ゆっくり湯治してこようと思っています。

http://www.onsen-hot.com/tohok/fukusima/azuki/top_azu.htm  

埼玉県秩父郡皆野町下日野澤に温泉スタンドがあります。





２０リットル・・・・・１００円で販売しています。







隣に併設されている温泉施設は、土・日はかなりの賑わいがあります。  
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今朝、久々に早起きして日の出を見に行ってきました。





戸田市と和光市をまたぐ幸魂大橋です。






晴れてて、よーーく見えました。




３６０度の視界が見えるなんて最高でした。




遠くは、富士山も見えました。







彩湖から新都心も武蔵浦和のビル群もみえました。









  

埼玉県で煎餅といえば、草加が有名なんですが他にも隠れたところで美味しいせんべいを見つけました。



それは、蕨市北町にありました。三学院というお寺の参道入り口です。


地図はこちら


ご紹介します。






創業　　天保年間　　手作りせんべい　　　　「萬壽屋（まんじゅや）」です。






なかでも、割り煎という商品が一押しです。









醤油、青海苔、唐辛子・にんにくいりの3種







他にも、単品売りや、セットの詰め合わせも豊富にありました。



この時期、贈答用にも喜ばれること間違いなし！！  

昨日、蕨警察署の主管で「とだわらび年末年始特別警戒」出陣

式が戸田市文化会館の駐車場で関係団体が参加し、行われまし

た。

婦人警官の犯人逮捕術の模範演技も披露されました。




小雨が降ってきて、危ぶまれましたが無事にイベントが終

了！！しました。

私も、制服を着用し参加しました。




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くれぐれも事故の無いように気をつけて年末年始を乗り切って

いきたいものです。  

真っ赤に紅葉のもみじ





１２月も中旬。

木々の葉っぱも落ち始め、枝が綺麗なシルエットを見せてくれてます。






落ち葉も風に吹き寄せられて溜まり、箒とチリトリを持って毎 日掃き掃除をしています。




もう、終わりかと思ってた紅葉がまだありました。







市民病院の北側に植栽されてたものです。





早速、写真を撮りＵＰしました。（全景）


  

またまた、見付けました。



赤い実・・・・第３弾





「クロガネモチ」・・・・・この樹も縁起がいい樹とされています。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　名前のクロを取ると　「かねもち（金持ち）」　になります。






  
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昨日の午前、浦和方面に用事があり行きました。

昼時になって、おなかが空いてきたので、行きつけの蕎麦屋さんに立ち寄りました。

ここは、昼だけの営業で毎日限定の数しかつくりません。ですから、売り切れの時もしばしば。

天気が良くて、暖かかったので天婦羅付きザル蕎麦を二枚食べました。

久々だったので、ぺろっと美味しく戴きました。


所在地　さいたま市南区辻１丁目

店名　　手打ちそば「福佐家」


一度、ご賞味あれ。  

ムラのあるご飯


水加減・・・・・・・・・炊く前のお米が水平でない。（凸凹、傾斜）



火加減・・・・・・・・・火力が弱い（炊く量を減らす）


ほぐし・・・・・・・・・・ほぐしが不足。（全体を混ぜる）  

つやのないご飯



洗米・・・・・・・洗いが少ない。（水が澄んでない）



火加減・・・・・・火力が弱い。（炊く量を減らす）



ほぐし・・・・・・・ほぐし不足。（空気にさらす）



保温・・・・・・・・長時間保温。（１２時間以内）
  

パサパサなご飯

洗米・・・・・・・・・・洗い（磨ぎ）が少ない。（ヌカ、澱粉が残っている）


水加減・・・・・・・・加水量が少ない。


浸漬（吸水）・・・・つけておく時間が不足（夏３０分～冬２時間）


保温・・・・・・・・・・長時間保温（１２時間まで）、少量保温（茶碗４杯以上）  

これも、咲き始めました。








細かくいっぱい咲きます。

結構、長く咲いています。


  

この前は、蕾だったんですが・・・・・














二十日くらい経ち、よう
やく、咲き始めました。










株が大きくなってくると毎年咲くようになります。  

芯のあるご飯

水加減・・・・・・・・・・・・・加水量が少ない。

浸漬（吸水）・・・・・・・・・浸漬時間が不足（最低３０分～２時間）

火加減・・・・・・・・・・・・・前炊き温度が高すぎ（４５℃以下）

蒸らし・・・・・・・・・・・・・・蒸らしが不足（１０～１５分）  

べたべたご飯の例

洗米・・・・・・・・お米を洗う時に力の入れ過ぎ。（こごめができる）

水加減・・・・・・・加水量が多すぎる

浸漬（吸水）・・・・ザル上げ２時間以上（ひび割れするので濡れ布巾）

火加減・・・・・・・火力が弱い（蓋に隙間）

むらし・・・・・・・蒸らし不足、蒸らし温度が低い。

ほぐし・・・・・・・ほぐし不足（湿気をとばす）

保温・・・・・・・・ジャーの温度が低い（電源ハズレ、蓋にすきま）  

見事に結実しました。

野鳥がそろそろ狙っています。

「万両」です。








ちょっと似てますが、、、、、、、昔から、赤飯に葉が添えられてました。縁起物ですね。

災難を転じる・・・・・・・難転⇒⇒「南天」です。






秋にたっぷり、実をつけたイチョウ。

真っ黄っ黄に黄葉しました。間もなく落葉です。









これも、緑から、黄色く色づいてきました。

「金柑」です。